Le printemps est enfin là !  Et c'est la pleine saison des asperges.

Quand la saison des asperges arrive, nous en profitons un maximum à la maison.  C'est-à-dire que nous en mangeons toutes les semaines, une fois des vertes, une fois des blanches (de Malines), sans nous en lasser.  Faut en profiter tant qu'elles sont là car la saison est courte !

Il y a quelques jours, je nous ai préparé un velouté d'asperges blanches.  J'avais repéré une recette Delhaize qui me plaisait bien.  Et ce fut bien bon.  Velouté bien chaud et crémeux, combiné à la fraîcheur de la salsa de crevettes grises : un excellent mariage, vraiment délicieux.  Je referai !

J'ai juste adapté les quantités pour 2 personnes et ajouté un ingrédient.

Velouté aux asperges et salsa de crevettes grises

 Ingrédients pour 2 personnes :

- ½ botte d'asperges blanches de Malines (250 g)

- 1 oignon moyen

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 pomme de terre pas trop grosse

- 1 cube de bouillon de poisson

- 5 cl de crème fraîche 35% MG

- sel de Guérande du moulin

- poivre du moulin

- 1 tomate moyenne (goûteuse et bien

  rouge)

- 50 g de crevettes grises épluchées

  (de Zeebruges pour moi)

- 1 càs de ciboulette fraîche ciselée

- 1 càc de jus de citron

- ½ càc de poivre des fontaines

  (cressonnette)

Réalisation :

Préparer la salsa de crevettes.

Epépiner la tomate et la tailler en tous petits dés.  Mettre les dés de tomate dans un bol, ajouter les crevettes, la ciboulette, du poivre du moulin, le poivre des fontaines et le jus de citron.  Bien mélanger et réserver au frais.

Eplucher et hacher grossièrement l'oignon.

Eplucher la pomme de terre et la tailler en cubes.

Éplucher les asperges avec un économe, supprimer la partie dure à la base et les couper en morceaux.

Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive dans une casserole.

Ajouter les dés de pomme de terre et les morceaux d'asperges.  Mélanger.  Ajouter le cube de bouillon dissout dans un ½ litre d'eau chaude.  Porter à ébullition.  Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Passer le potage au mixer plongeant.  Ajouter la crème, saler et poivrer.

Servir le velouté d'asperges bien chaud avec la salsa de crevettes bien fraîche et se régaler.

A bientôt...

Comme vous avez pu le voir ici, la gentille Marion du blog  Crumbes et Cassonade a eu l'excellente idée de concocter une journée chocolatée pour le plus grand plaisir des blogueurs et blogueuses gourmands de chocolat.

Le grand rassemblement a eu lieu tôt le matin sur la Grand Place de Bruxelles, avec un beau ciel bleu et le soleil en prime qui nous ont accompagnés tout au long de cette magnifique journée.

Etaient donc rassemblés pour la balade gourmande :

Marion : Crumbles et Cassonade 

Sylvain : Un peu gay dans les coings
Isabelle : Clafoutis et compagnie
Fanny : Food and Fashion
Thierry : Essentiellement culinaire
Apolina : Bombay-Bruxelles
Vanessa : HappiNess Factory
Olivier (de Paris !) : Chocolatissimo!
Sylvie : Les gourmandises de sylf (ma voisine de quartier sans le savoir !)

et moi-même 

Le temps de faire connaissance pour certains d'entre nous, et hop on démarre la journée chargée qui nous attend.

N'ayant pris quasi aucune photo, je vous publie donc, en supplément des miennes, quelques photos "piquées" de-ci de-là sur les blogs des membres de notre groupe.  J'espère qu'ils ne m'en voudront pas trop.

On commence la visite par la maison Dandoy , passage incontournable lorsque l'on vient à Bruxelles.

Ensuite, direction la boutique du chocolatier Jean-Philippe Darcis, aussi réputé pour ses macarons.  Petite dégustation de macarons pour certains (ils sont sublimes), achat de tout un coffret pour moi !

Après, petite visite du magasin Home of Cooking  avec achats de quelques ustensiles de cuisine.

Vite, vite, plus le temps de traînasser car nous avons un rendez-vous important à

11 heures : le clou de la journée !

Le chocolatier Laurent Gerbaud  nous attend pour une visite de son atelier, présentation, explications et dégustation de ses chocolats !

Près de deux heures passées en sa compagnie.  Très enrichissant !

Ensuite, passage dans la boutique pour acheter de sublimes chocolats avant de se quitter.

Merci Monsieur Gerbaud pour votre chaleureux accueil.  Je reviendrai !

Ensuite, direction le quartier des Marolles (j'adore !) car une table nous attendait pour le déjeuner dans la brasserie Les Trois Chicons.

Après avoir bien mangé et bu (modérément), direction la rue Jean Stas pour une visite du magasin  Dylle et Kamille .  Encore quelques achats de quelques bricoles pour remplir les placards de cuisine.

Puis, descente à la place du Grand Sablon, avec petit passage à l'épicerie La Claire Fontaine , vraie caverne d'Ali Baba en épices, condiments, sirops, huiles, vinaigres.  La liste est trop longue pour énumérer tous les trésors de cette boutique minuscule comme un mouchoir de poche.  Pour ma part, j'y vais assez régulièrement.

Pour le reste de la journée, je ne sais pas où les membres du groupe ont encore été car j'ai malheureusement été contrainte de les quitter vers 17h30.  Mais je serais bien volontiers encore restée avec eux jusqu'à la fin.

En résumé : une journée EX-TRA-OR-DI-NAI-RE …

Merci Marion pour l'organisation de cette superbe journée.  On en RE-demande et on attend la prochaine !  Et aussi merci à toutes et tous pour nous avoir permis de passer de merveilleux moments tout au long de cette journée.